Pierna de cerdo asada a la criolla

Pierna de cerdo asada a la criolla

Ingredientes:

  • 1 pierna de cerdo
  • 1 cabeza de ajo
  • ¾ taza de naranja agria
  • 1 cucharada de orégano
  • 2 cucharaditas de comino
  • ½ cucharadita de pimienta
  • 2 cucharadas de sal
  • ½ kilogramo de cebolla

Instrucciones

Limpie la pierna y perfórela por varias partes con la punta del cuchillo. Machaque los ajos con la sal, el orégano, el comino, la pimienta y agregue el jugo de naranja agria. Unte la pierna con este adobo e introdúzcalo en las perforaciones, cúbrala con las cebollas cortadas en ruedas y déjela reposar durante 12 horas, por lo menos. Hornéela a 325ºF durante 4 horas aproximadamente.

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