Guarniciones

Tamales

El tamal es el nombre genérico dado a varios platillos de origen indígena preparados generalmente con masa de maíz rellena de carnes, vegetales, chiles, frutas, salsas y otros ingredientes, envuelta en hojas de mazorca de maíz o de plátano, bijao, maguey, aguacate, canak e incluso papel de aluminio o plástico, y cocida en agua o al vapor. Pueden tener sabor dulce o salado.


Yuca con mojo criollo

La yuca con mojo criollo es un sabroso plato vegetariano hecho a base de yuca hervida y salsa de ajo con zumo de narnaja o limón, aceite y sal. El mojo criollo es muy representativa de la cocina cubana y en especial de la cocina campesina.